Ingin Membuka Usaha Kentang Goreng? Yuk Simak Detailnya

Bisnis Kentang Goreng

Kentang goreng atau yang biasa disebut dengan French fries merupakan jajanan yang digandrungi banyak anak muda. Anda bahkan dapat menemukannya dengan mudah di tempat-tempat umum seperti pusat perbelanjaan, cafe, atau bazar. Mau tahu kira-kira berapa laba yang akan Anda dapatkan jika menjalankan bisnis kentang goreng?


Sejarah Unik Kentang Goreng

Kentang goreng yang biasanya dipotong memanjang dengan ketebalan seukuran jari kelingking memang pas sekali lahap. Tetapi, tahukan Anda bahwa mesin kentang ulir goreng dulunya tidak dipotong memanjang seperti ini, melainkan dipotong tebal. Bukan itu saja fakta tentang sejarah kentang goreng. Berikut ini sejarah unik lainnya.

usaha-kentang-goreng


Awal Mula Berkembangnya Kentang

Kentang mulai dibudidayakan sebelum abad ke-15. Kemudian, pada abad ke-15, orang Spanyol membawanya ke Eropa untuk ditanam disana yang ternyata kentang dapat tumbuh subur disana.

Pada abad ke-18 kentang yang awalnya berasal dari Peru dan Bolivia berubah menjadi salah satu makanan utama di Eropa. Kemudian, budidaya kentang pun mulai menyebar ke daerah jajahan Eropa termasuk Indonesia.

Bukan hanya Eropa saja yang menanam kentang, tetapi juga Amerika. Tetapi perkembangan kentang di Amerika tidak seperti di Eropa. Bahkan di New England, kentang digunakan sebagai makanan hewan ternak.


Generasi Pertama Kentang Goreng

Thomas Jefferson, presiden Amerika yang ketiga, pada masa itu bertugas sebagai duta Amerika untuk Perancis. Selama di Perancis, beliau sering memakan kentang goreng ala Perancis dan beliau sangat menyukainya. Hingga ketika beliau pulang ke Amerika, beliau menyajikan kentang goreng kepada para tamunya.

Karena Thomas Jefferson yang notabene kemudian menjadi presiden Amerika menyuguhkan french fries , pamor french fries pun naik. Bahkan restoran-restoran mewah pun mulai menghadirkan kentang goreng dalam menunya. Tetapi, kentang goreng pada masa itu tidak seperti pada masa sekarang. Pada masa itu, irisan kentangnya masih tebal.


Asal Mula Bentuk French Fries

Perubahan bentuk french fries yang dulunya berupa kentang yang diiris tebal menjadi kentang yang diiris seukuran jari kelingking bermula di suatu restoran Moon Lake Lodge, Saratoga Springs, Amerika Serikat. Juru masak dari restoran tersebut adalah seorang Indian yang bernama George Crum.

Suatu hari, seorang pelanggan restoran tersebut memesan french fries. George Crum pun menyajikan kentang goreng tersebut seperti biasa yaitu dengan irisan yang tebal. Ternyata pelanggan tersebut merasa kurang puas dan mengembalikan kentang goreng ke pelayan dan meminta kentang goreng yang lebih tipis.

George Crum pun membuat kentang goreng lagi. Kali ini irisannya lebih tipis. Tetapi, ketika disajikan, pelanggan masih merasa bahwa kentang goreng yang batu saja disajikan masih kurang tipis.

Dengan kesal, George Crum membuat kentang goreng lagi. Kali ini benar-benar setipis korek api. Di luar dugaan, pelanggan tersebut merasa puas dan semakin banyak pelanggan yang memesan kentang goreng dengan potongan yang tipis dan memanjang tersebut.

Kemudian french fries tersebut diberi nama Saratoga Chips dan merupakan salah satu menu andalan restoran tersebut. Lalu Crum tidak bekerja lagi di restoran tersebut dan mulai membuka restoran sendiri. Melihat kentang goreng yang dibuatnya ternyata diminati banyak orang, akhirnya orang-orang pun menirunya.


Masuknya French Fries ke Indonesia

Seiring berkembangnya zaman, pamor french fries semakin tampak. Hal ini didukung oleh semakin menjamurnya restoran cepat saji yang menjual french fries . Hingga pada tahun 1970-an, masyarakat Indonesia mulai mengenal kentang goreng ini.


Analisa Usaha Kentang Goreng

Usaha kentang goreng memang merupakan bisnis yang menjanjikan karena sesuai dengan kebutuhan masyarakat modern yang menginginkan semuanya serba instan, tanpa ribet, dan pastinya enak. Jika Anda ingin memulai bisnis kentang goreng, ada baiknya Anda menyimak analisa usaha kentang goreng berikut ini.


1. Bahan Baku

Bahan baku untuk usaha kentang goreng ini sangat mudah untuk didapatkan. Anda bahkan bisa mendapatkannya di pasar tradisional atau supermarket.

Bahan baku utama usaha ini tentu saja kentang. Ketika Anda hendak membeli kentang untuk dijadikan kentang goreng, sebaiknya Anda memilih kentang yang berukuran besar karena hal ini akan memudahkan dalam proses pengupasan dan pemotongan kentang.

Untuk rasa kentang goreng yang lezat, sebaiknya Anda menggunakan kentang dengan kualitas yang baik. Alasannya tak lain karena, kentang yang berkualitas dapat menghasilkan french fries dengan cita rasa yang lezat, gurih, dan sedikit manis.

Selain kentang, bahan baku lainnya adalah garam, penyedap rasa, minyak goreng, saus tomat, saus sambal, dan mayonnaise. Anda juga dapat menambahkan bumbu aneka rasa yang dapat Anda jumpai dengan mudah di supermarket atau toko bahan kue. Bumbu praktis ini memberi rasa yang berbeda pada kentang goreng dalam sekejap.


2. Target Market

Target market dari usaha ini adalah segala usia. Tetapi, konsumen yang gemar memakan kentang goreng adalah anak-anak dan remaja karena jajanan ini selain ramah di kantong juga memiliki cita rasa yang gurih, sangat sesuai dengan selera anak muda.


3. Tempat Usaha Kentang Goreng

Agar usaha kentang goreng Anda berjalan dengan lancar, Anda perlu memilih lokasi yang strategis. Salah satu lokasi yang sangat bagus untuk dijadikan tempat menjajakan kentang goreng adalah pusat perbelanjaan karena masyarakat modern gemar menghabiskan waktu senggangnya untuk berjalan-jalan di pusat perbelanjaan.

Ketika berjalan-jalan, orang-orang pasti akan merasa haus dan lapar sehingga mereka membutuhkan waktu untuk beristirahat sejenak sambil menyeruput minuman segar dan menyantap makanan ringan yang tidak lain adalah kentang goreng dimana harga termasuk PPN.

Selain di pusat perbelanjaan, Anda juga dapat membuka stan usaha kentang goreng di dalam kantin sekolah atau di area dekat sekolah karena ketika jam istirahat datang, para siswa pasti merasa lapar dan ingin menikmati kentang goreng.


4. Promosi Usaha Kentang Goreng

Mempromosikan usaha kentang goreng Anda memiliki peran yang sangat penting karena dengan ini, masyarakat akan mengetahui produk kentang goreng Anda tersebut.

Anda dapat menggunakan spanduk atau stiker besar yang ditempelkan di stan Anda. Spanduk atau stiker ini selain sebagai media promosi, juga dapat Anda jadikan buku menu berisi kentang goreng dengan berbagai rasa serta harga dari kentang goreng.

Anda juga dapat memanfaatkan media sosial untuk mempromosikan kentang goreng Anda. Cara ini sudah terbukti ampuh karena sebagian besar masyarakat Indonesia menggunakan sosial media.


5. Risiko Usaha Kentang Goreng

Setiap usaha pasti ada resikonya. Begitu pula dengan usaha kentang goreng. Risiki yang mungkin dihadapi oleh pengusaha kentang goreng adalah harga kentang yang bisa saja sewaktu-waktu naik. Hal ini tentu akan mempengaruhi pendapatan Anda.

Risiko yang lainnya adalah persaingan pasar. Semakin hari semakin banyak orang-orang yang menjual kentang goreng. Jika Anda tidak berinovasi, Anda akan tersingkir.


6. Analisa Usaha Kentang Goreng

Sebelum memutuskan untuk berbisnis kentang goreng, ada baiknya Anda memperhitungkan untung ruginya dari usaha ini.

Sekian artikel yang kami sajikan untuk Anda, semoga membantu mengurangi kebingungan Anda yang akan memulai membuka usaha.

Baca juga: